Süleyman Tarakçı bey ve markası Nalia...
"Yöresel yemeklerin pazarlamasında Girişimciliğin Önemi" isimli bildirisini BAİBÜ'DE YEKAS 2025 dolayısıyla davetli konuşmacı olarak biz bolululara da sundu.
Hocalarla birlikte Süleyman beyi merakla, hayranlıkla dinledik. İyi ki varsınız dedik.
Rizelilere de selam söyledik.
Bunu saymayız dostlar. "Nalia"cılar, yöresel mutfakcılar, gerçek karadenizliler...
Bolulu girişimciler işletmeciler lokantacılar da sizlerden ders almak isterler inşallah...
Nalia Karadeniz Mutfağı, Karadenizli çiftçilerle tohum aşamasından başlayarak tarladan sofraya gelen süreci yönetiyor. Markanın kurucusu Süleyman Tarakçı, sadece kendi restoran zincirini yönetmiyor, Rize gastronomisinin gönüllü neferi olarak çalışıyor! ‘Değerinde’ alım sözüyle yerel üreticileri örgütlüyor ve kurduğu üretim merkezi ile büyük hedeflere doğru dolu dizgin ilerliyor...
Dostlar bakın Süleyman Tarakçı bey Bolu'da neler dedi...
Ben Aydın Üniversitesinde öğrenciyim dedi. Japonların flamalarından, maskotlarından, hikayelerinden örnekler verdi. 80li yıllardan itibaren aldığı eğitimleri, müşteri veli nimettir örneklerini anlattı. Artizan mutfaktan bahsetti.
"Yöresel mutfaklar menülerde risk değil birer hikaye ve karakterdir."
"Yöresel mutfaklar, sadece geçmişi yaşatmaz, geleceği üretir."
"Yereli Evrensel dile çevirmek Dünya ile bağ kurmaktır."
"Yöresel mutfaklar sadece yemek değil; Bir toplumun kültürel hafızası ile ekonomik bağını tanımlayan bir meseledir." Dedi.
14. Rize Tanıtım Günleri "Sofralamız Çaylı, Kardeşliğimiz Daimi Olsun" mottosuyla 05-09 Kasım 2025 tarihlerinde İstanbul'da Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi Etkinlik Alanında kapılarını açıyor. Süleyman Tarakçı bey bu etkinlikte de her zaman olduğu gibi yine etkin. Kutluyoruz. Saygılarımızla...
